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郑州策划公司:餐饮品牌如何塑造及推广

郑州餐饮品牌如何塑造及推广?郑州上禅策划公司www.s-zen.com)专业从事餐饮金沙澳门赌城中心、餐饮品牌设计、餐饮营销策划、餐饮品牌推广、餐饮活动策划,从品牌诊断、定位策略到落地执行,一站式服务!

  餐饮品牌如何塑造?

  餐饮品牌塑造更步:品牌是餐饮行业的核心,没有品牌,难以进入知识经济时代的大门

  要有过硬的产品质量,与众不同的经营风格并能体现档次。

  要有完善的硬件设备和先进的软件组合,具备现代化的管理思路。

  高品位的文内涵与个性化的细微、超值服务。

  点评:餐饮品牌靠的是质量,与时俱进的魅力,社会大众的认可和市场的体验。

  餐饮品牌塑造步:融入文化、提升品位。餐饮业饮食文化品位,已成为餐饮竞争的重要领域。

  饮食文化石一个广泛的概念,它贯穿与餐饮经营的全程。

  饮食文化有菜系文化,小吃文化,环境文化,服务文化,营销文化。

  文化是无形的,但是有价的,增加产品服务的附加值。

  点评:餐饮品牌要有丰富的内涵,需要深入地研究开发,为企业带来更大的效益。

  餐饮品牌塑造第三步:发展连锁、储备人才。是餐饮行业抵御风险,做大做强的必由之路。

  连锁可以集中采购、加工和广告营销,取规模效益,降低成本,提高竞争力。

  连锁企业有利吸纳大批优秀人才,进行新技术项目的研发。

  连锁企业便于建立适应市场竞争和企业发展的管理模式和机制。

  点评:发展餐饮连锁要量力而行,要规范,保证信誉,尤其对加盟店严格管理。

  餐饮品牌塑造第四步:以人为本、强化管理。现代企业的竞争是以知识的竞争,人的竞争。

  坚持唯才是举,唯贤是用的原则,引入竞争与激励并重机制。

  加强餐饮从业者的道德素质教育,是服务提高的灵魂。

  提高餐饮从业者的知识面,相当于提升餐饮企业的档次与品位。

  点评:在以知识经济为背景的今天,一切竞争都是知识竞争,人力资本的竞争。

  餐饮品牌塑造第五步:准确定位、全方位开启。如今餐饮市场的一个显著的特点,平均消费水平下降。

  建立:大众化为主,高中低兼顾、多方位开发的格局。

  根据市场需求,周围同业布点和经营情况,做成正常的市场定位。

  市场是经常变化的,随着市场变化适当调整产品结构。

  点评:在调整中,不仅要守住原来的阵地,还要根据周边的市场环境以及自身条件扩大经营范围。

  餐饮品牌塑造第六步:引进特色,不断创新、有利于构成企业的回头客。

  特色:是拥有不同于他人或者优于他人的产品和服务,形成自己的优势和品牌。

  创新要使客户既能满足物质上的享受,又能满足精神上的享受。

  大胆引进新原料,引进新工艺,经得过市场检验,要接受消费者批判。

  点评:还要建立技术创新,环境创新,机制创新,管理创新,市场创新,在内的企业建立创新体系.

  如何推广餐饮品牌?

  1.电视广告。其特点是声情并茂、感染力强。但成本昂贵,制作起来费工费时,同时还受时间、收视率、存储等因素的限制和影响,信息只能被动地单向沟通。这种广告适合于覆盖面广的大型连锁餐饮企业。

  2.电台广告。它是适于对本地或者周边地区的消费群体的一种餐饮广告形式。其特点是:成本较低、效率较高、大众性强。但是这种方式同样存在着不少缺陷,如:传播覆盖面窄,不具备资料储存性,对消费者构不成直接的视觉冲击。适用于新店开张。

  3.平面广告。这类广告适于做食品节、特别活动等餐饮广告,也可以登载一些优惠券,让读者剪下来凭券享受餐饮优惠服务。此种方法具有资料收集的优点,成本比较低,但是想像空间差、传播速度慢、范围比较小。

  4.餐厅自制宜传品。例如可以印制一些精美的定期餐饮活动目录单,介绍本周或本月的各种餐饮娱乐活动;刊有餐厅的种类、级别、位置、电话号码、餐厅餐位数、餐厅服务方式、开餐时间、各式特色菜点的介绍等内容的精美宣传册;一些可让宾客带走以作留念的“迷你菜单”的等等。

  5.邮寄广告。即通过将饭店餐厅商业性的信件、宣传小册子、餐厅新闻稿件、明信片等直接邮寄给消费者的广告形式。它比较适合于一些特殊餐饮活动、新产品的推出。

  6.其他印刷品、出版物上的广告。如在电话号码本、旅游指南、市区地图、旅游景点门票等处所登载的餐饮广告。

  7.户外广告。通过户外的道路指示牌、建筑物、交通工具、灯箱等所作的餐饮广告,甚至包括广告衫、打火机等都可以成为广告的载体。其特点是:费用低、广告持续时间长。这种方式很适合餐饮设施等做形象广告。

  8.网络广告。

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